La esfera de la restauración pública siempre sigue siendo unade las áreas más efectivas para los negocios. Esto es especialmente cierto en los establecimientos de comida rápida o comidas rápidas. Pancake - simplemente una institución así. En nuestro país, la demanda de tales productos siempre estará en el mismo nivel, ya que los panqueques parecen mucho más "nativos" que las hamburguesas occidentales o las papas fritas. ¿Cómo abrir una institución similar y sobresalir? Ayudará a un panqueque de plan de negocios detallado.
Como el formato de la institución, elija el quees más adecuado para emprendedores principiantes que no tienen un capital significativo, una caseta para panqueques. El plan de negocios de un puesto de panqueque no implica gastos significativos, por lo tanto, dicha actividad empresarial se caracteriza por un bajo umbral de entrada.
Pancake se puede representar en otra forma- un café completo con mesas, meseros, donde, además de panqueques, sirven otros postres. Pero este formato es más similar a los empresarios experimentados que están familiarizados con el negocio de los restaurantes.
Como cualquier otro tipo de emprendedoractividades, crepería plan de negocios comienza con la preparación de la documentación necesaria. Tal empresa permite el registro de IP y LLC. IP le permite elegir una forma más simple de la declaración de impuestos, y así, al final, se ahorrará en costes. Como sistema de impuestos, puede elegir USN.
Además de registrar un negocio, abrir una casa de panquequesrequerirá la disponibilidad de permisos de la seguridad contra incendios y la inspección sanitaria. Para guardar su propio tiempo y nervios empresario puede recurrir a profesionales que rápidamente se asientan todos los problemas por sí mismos. Si se llega a este punto sin adecuada rendición de cuentas, existe el riesgo de errores, que luego se extienden a la penas graves de los organismos de control.
Alquilar una habitación es un elemento necesario quedebe incluir el plan de negocios de la cafetería. Pancake on wheels, a diferencia de un café, no requiere la disponibilidad de locales estacionarios, por lo que no tiene que gastar dinero en un alquiler mensual. Pero el empresario independientemente fabricará u ordenará una estructura móvil.
Quiosco móvil está mejor ubicado en el pasablelugar cerca de universidades, escuelas, paradas, estación de tren. Antes de instalar las instalaciones, debe obtener el permiso de la administración, así como de la administración de la arquitectura y el departamento de planificación urbana.
El equipo interno del quiosco está controladoservicios de SES y Gospozhnadzor. Además, el plan de negocios para panqueques sobre ruedas debe diseñarse para la compra de equipos de calidad, ya que esto puede afectar aún más la apariencia y el sabor de los propios platos.
Para el equipo interno del quiosco necesita un equipo de cocina estándar:
Bastidores de exposición y una ventana de distribución son usualmentese suministra completo con el quiosco en sí, si se realiza por pedido en una empresa especializada. Esto se aplica al equipo de ventilación necesario.
Si el empresario planea organizar un pequeño comedor frente al quiosco, entonces además necesitará:
Antes de incluir en el panqueque de plan de negociosgastando en productos, el dueño del negocio debe considerar el menú de su institución. El surtido estándar de panqueque incluye tortitas comunes, pero las crepes creativas con todo tipo de rellenos tienen una gran demanda. El menú debe incluir:
Además, puede pensar en productos de temporada: kvas y helados en verano, chocolate caliente en invierno.
Para abrir el panqueque se necesitarán 2 empleados,trabajando en turnos. Con la preparación de panqueques en las máquinas panqueque hará frente y un hombre sin experiencia como cocinero, por lo que la condición principal - la presencia de un libro de salud, la ausencia de enfermedades de la piel y otros defectos externos visibles. Necesariamente - aspecto limpio y agradable.
Además, los empleados deben ser responsables y honestos, ya que tendrán que trabajar con dinero en efectivo y llevar a cabo de forma independiente un registro de ingresos diario elemental.
Las tareas del personal incluyen cocinarPanqueques, bebidas, cuidado de utensilios de cocina y equipo, recepción en efectivo. También necesitan monitorear la cantidad de productos para la prueba y los rellenos para la reposición oportuna de las existencias. Si hay una zona con mesas frente al quiosco, las tareas del personal incluirán limpieza. El panqueque del plan comercial incluye el costo de los salarios para el personal.
Los costos de publicidad son un elemento obligatorio quedebe incluirse en cualquier plan de negocios. Pancake es un ejemplo de esa actividad empresarial, que no requiere un pequeño costo de promoción cuando se coloca en el lugar correcto. Los principales costos de comercialización: el diseño de la camioneta de acuerdo con el estilo elegido. Bueno, si crea un logotipo corporativo, que estará presente tanto en el letrero como en la ropa del personal.
En el futuro, puedes usar gratismovimientos de marketing dirigidos a calentar el interés de los clientes habituales y nuevos. Excelente trabajo todo tipo de acciones, dibujos y la provisión de descuentos, que los clientes son notificados a través de las redes sociales. Por lo tanto, el empresario debe prestar atención a la presencia de sus propias páginas en Instagram popular y "VKontakte".
No olvide que el negocio de la comida está bien respaldado por movimientos como el "plato del día", "combo" y otras técnicas de marketing modernas.
Para que un emprendedor novato pueda evaluar sus propias fortalezas y capital, presentaremos el plan de negocios de un panqueque con cálculos. Entonces, abrir un kiosco sobre ruedas incluye los siguientes costos de capital:
El empresario espera gastos mensuales:
Para calcular el rendimiento, tomamos el costo promediopanqueque igual a 100 rublos. Al vender un mínimo de 70 piezas por día, los ingresos de los principales productos serán de al menos 210 mil rublos por mes. Esto sin tomar en cuenta la venta de bebidas y productos adicionales.
En base a este monto, teniendo en cuenta los costos,La ganancia neta mensual no será más de 40 mil rublos. Bajo tales condiciones, el negocio promete pagar dentro de un año. Dados los factores externos y otras circunstancias, la recuperación promedio es de aproximadamente un año y medio, si tenemos en cuenta ejemplos específicos.
Los expertos señalan que el hobby modernola franquicia de negocios ofrece a los emprendedores que planean abrir sus propios negocios, una competencia bastante dura. Un gran número de cadenas de comida rápida en toda la ciudad puede dificultar la entrada a un negocio de comida rápida, y algunos prefieren formar parte de cualquiera de estas redes.
Si el futuro empresario está dispuesto a aguantardeficiencias de la franquicia y la necesidad de contribuciones mensuales a tanto alzado, él puede unirse a cualquiera de ellos. Como ventaja, puede observar las ideas originales y frescas de la mayoría de las franquicias. Además, después de haber pagado una contribución de varios cientos de miles de rublos (en promedio, unos 500,000 rublos), el empresario recibirá un negocio llave en mano.
El plan de negocios de panqueque, dado en este artículo, es solo un ejemplo. Los cálculos finales dependen de la región específica, el nivel local de la capacidad del mercado de comidas, el costo de los alimentos y otras condiciones.
Pancake, como un negocio - una forma bastante complicadaactividad comercial, debido al alto nivel de competencia. El propietario del panqueque requiere creatividad y flexibilidad. Debe ser capaz de responder a los cambios en la demanda, la aparición de nuevos competidores cercanos y otras condiciones que pueden obstaculizar o contribuir a la rentabilidad del panqueque.
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