Todos sueñan con convertirseun emprendedor, para abrir su propio negocio para no trabajar para otra persona, sino para ganar y desarrollarse de manera independiente. Sin embargo, debe entenderse que es poco probable que abra inmediatamente el segundo Microsoft y comience a ganar miles de millones desde los primeros meses. Todo tiene que ir gradualmente, vale la pena comenzar con algo más simple. Hay docenas de opciones para su propio negocio, que puede probar si tiene algunos ahorros. En este artículo hablaremos de un establecimiento de comida rápida, que es familiar para casi todos. Allí puedes comprar shawarma, pero casi todos lo hacen. De esto podemos concluir que abrir su propia institución para preparar y vender shawarma es una buena idea. Sin embargo, antes de invertir una gran cantidad de dinero en un evento, debe obtener más detalles sobre todos los detalles. ¿Cuánto cuesta el equipo? ¿Cuál es el costo de shawarma? ¿Es necesario tener en cuenta la estacionalidad? Hay muchas preguntas y puede obtener respuestas en este artículo.
Naturalmente, después de leer solo un artículo, no lo hacepuede sentarse inmediatamente y hacer un plan de negocios completo. Sin embargo, ya tendrá una idea general de qué es exactamente lo que debe hacer para abrir una institución similar, y también se guiará por el tipo de dinero que necesitará para invertir en él y qué rendimiento recibirá de él. Y la primera pregunta a considerar es el precio de costo de shawarma. Naturalmente, no debería usar el resultado que ahora obtiene como estándar; esto es solo un ejemplo aproximado, porque todos los ingredientes pueden diferir ligeramente en el precio.
Entonces, el precio de costo de un shawarma incluyeel costo de productos tales como carne, lavash, en el que se envuelve, verduras que se agregan a shawarma, salsas, paquetes, servilletas. Además, por supuesto, se toma en cuenta la electricidad, que se usa para su preparación. Si calculamos el costo promedio de todos estos elementos, el costo promedio de una porción de shawarma es de 37-40 rublos, que no es mucho. Ahora tenemos que ver cuáles son los precios de shawarma establecidos por los vendedores. Lo que ves te puede complacer mucho. El hecho es que es poco probable que encuentre shaurma más barato que 70 rublos por pieza, y en algunos casos su precio puede llegar a 100-120 rublos. Por lo tanto, recibirá el doble de una porción, de lo que gastará para crearla. Como puede ver, esta ocupación puede ser muy rentable, por lo que puede interesarle. Y si esto es cierto, y comienza a considerar la probabilidad de abrir su propio punto, debe familiarizarse con los consejos que este artículo puede ofrecerle. Después de leerlo, ya tendrá un esquema del plan de negocios en su cabeza, para que la transición del trabajo asalariado a su propio negocio pueda tener lugar mucho más rápido.
Entonces, se hizo el cálculo del shaurma del precio de costo,y ahora puede comprender que la diferencia entre el precio de costo y el costo de ventas es la mayor ventaja de este negocio. Sin embargo, esta no es la única ventaja a la que debes prestarle atención. Por ejemplo, tampoco necesita una gran sala para cocinar, todo el equipo necesario puede caber en un área muy pequeña. Si no planea abrir su propio restaurante en toda regla, pero quiere vender shawarma en sus manos, es decir, desde un puesto, entonces puede incluso hacer que su punto de negociación sea móvil. En cualquier caso, no es necesario gastar mucho dinero en el alquiler de una habitación espaciosa, y esta es una gran ventaja. Como puede ver, el cálculo del precio de costo de shaurma estaba lejos de ser la única nota positiva, y en un futuro cercano podrá ver aún más seguro que un puesto con shawarma es una excelente opción para comenzar su propio negocio.
Lamentablemente, no es suficiente saber cómo calcularel precio de costo de shawarma, con el fin de iniciar con éxito el negocio. Necesitará mucho más conocimiento sobre este tema, y antes que nada debe decidir sobre el personal. El hecho es que muchas personas creen que abrir su propio negocio está necesariamente relacionado con la contratación de una gran cantidad de empleados. Sin embargo, esto está lejos de ser el caso, y en muchos casos podrá arreglárselas solo. En cuanto al puesto con shawarma, hay varias opciones. La persona más importante que será responsable del trabajo de su quiosco es el cocinero. Debe elegir el enfoque más serio para elegir a la persona que se preparará para usted. El proceso de preparación del shawarma es extremadamente simple, y puede cocinar una porción en solo unos minutos, pero la persona responsable debe conocer a fondo el proceso. Siempre puede tomar esta posición usted mismo si no desea pagar dinero extra a los trabajadores contratados, pero aún mucho más confiable es el método en el que contrata al menos a un empleado de alta calidad.
También puede hacer contabilidad y, en el caso denecesario, para actuar como cajero. Si su punto se vuelve popular, el chef tendrá que cocinar mucho, por lo que si se distrae tomando pedidos, puede perder productividad, lo que afectará sus ingresos. Bueno, ahora sabes mucho no solo sobre el precio de costo de un shawarma. El plan de negocios se está volviendo más claro y ahora es el momento de agregar información sobre los documentos requeridos.
Afortunadamente, tienes problemas con los documentosno debería, porque en la Federación de Rusia con la apertura de la IP todo lo más transparente. Debe tener capital inicial y permiso de la Estación Sanitaria y Epidemiológica, ya que va a vender alimentos. Por supuesto, puede abrir una sociedad de responsabilidad limitada, pero esto se debe a la gran cantidad de papeleo, inversiones innecesarias y un sistema de impuestos mucho más complejo, y la única razón por la que tal vez desee hacer esa elección es el deseo de vender bebidas alcohólicas. En la mayoría de los casos, shaurma se vende perfectamente y sin alcohol, por lo que es mejor optar por un IP. Cuando complete todos los documentos y tenga una confirmación oficial de que su firma está abierta y en funcionamiento, puede hacer más asuntos mundanos. Usted ya sabe cuál es el precio de costo de una shaurma desde un puesto, pero el hecho es que primero tiene que gastar en el equipo necesario, luego utilizar este conocimiento en la práctica.
Para comprar el equipo adecuado,Es necesario tener una idea general de cómo se prepara shaurma. El precio de costo en Rusia de dicho equipo puede fluctuar, pero debe comprender que se trata de un desecho de una sola vez, por lo tanto, no ahorre y compre equipos usados o cuestionables. Por lo tanto, para preparar el plato en sí, necesitará una parrilla especial, así como también un quemador. Si nunca has probado shawarma y no has visto cómo está preparado, debes familiarizarte con el proceso. La carne es el ingrediente principal, y está en el equipo porque será la más cara. La parrilla es un dispositivo en el que se inserta un pasador vertical de metal con carne cortada en grandes cantidades en trozos finos. Este tipo de pincho gira, y en este momento el quemador instalado en un lado prepara la carne sin parar. Solo tiene que cortarlo y caerá en una bandeja pequeña, de la que luego lo recogerá y lo agregará al plato. Sin embargo, la parrilla no es lo único que necesitarás. También necesitará un refrigerador potente para almacenar todo lo que necesita, una caja registradora para actividades financieras y otros artículos pequeños, como contenedores para verduras. Volviendo al tema del equipo principal, la elección se realiza de acuerdo con sus capacidades financieras. Hay una gran cantidad de parrillas de varios fabricantes, entre las cuales, por supuesto, cabe destacar la técnica alemana. Sin embargo, es muy costoso, y si su presupuesto inicial no es demasiado grande, entonces debe posponer la compra de dicha parrilla para períodos posteriores, cuando su negocio se estabilice. Deberías comenzar con el equipo del fabricante soviético o chino, y luego podrás cambiar a esas parrillas, lo que te permitirá también ampliar el rango, haciendo hot dogs y otra comida rápida. Como puede ver, todo comenzó con la forma de calcular el costo del shawarma, y ahora ya está pensando en comprar el equipo. El progreso es evidente, pero esto no significa que deba detenerse. ¡Todavía hay mucho trabajo por delante!
Entonces, ya sabes cómo contarel precio de costo de hacer shaurma, qué tipo de locales alquilar, a quién contratar y qué equipo comprar. Pero incluso esto no será suficiente para abrir su propio negocio. Por ejemplo, todavía no sabe si la ubicación de su puesto de shawarma juega algún papel. Resulta que la ubicación de su puesto es uno de los parámetros más importantes. Elegir la ubicación incorrecta hará que quiebre rápidamente. Entonces, ¿cómo elegir el mejor lugar?
En este caso, todo es bastante simple: necesita buscar aquellos lugares donde hay un gran flujo de personas, pero donde no hay otras instituciones de comida rápida o servicio de comidas (o al menos no hay instituciones de este tipo). El hecho es que shaurma es un producto perecedero, por lo que tendrá que proporcionar una facturación impresionante de productos. Además, es necesario contar con altas ventas para que su idea valga la pena. Por lo tanto, será mejor que dediques un tiempo a explorar algunos de los posibles puntos de tu ciudad. Excelentes opciones son lugares cercanos a universidades y otras instituciones públicas donde las personas pasan la mayor parte del día. También vale la pena prestar atención a la estación de metro, pero no olvides que el metro no está disponible en todas las ciudades. Al saber cuál es el precio de costo del shawarma, que usted va a preparar, podrá imaginar más claramente qué renta puede pagar. Cuanto más alto sea el alquiler, más tendrá que dar cada mes, pero puede estar seguro de que el flujo de personas será impresionante, creando una gran demanda.
Por encima de usted se han familiarizado con la teoría,cómo calcular el precio de shaurma y abrir un puesto, pero esto no es suficiente. Necesita tener una idea más específica de los gastos que enfrentará. Entonces, ¿cuánto dinero y qué tienes que dar exactamente? Primero, debe formalizar su propia IP preparando todos los documentos necesarios. Dependiendo de varias condiciones, el precio puede oscilar entre seis y quince mil rublos. Además, no debe olvidar que este es un proceso bastante largo, por lo que debe pensar con anticipación sobre cómo presentar sus documentos.
En segundo lugar, debe comprar el equipo. Los dispositivos de más alta calidad de Alemania costarán más de 75 mil rublos, por lo que es muy probable que desee conocer los dispositivos menos costosos. Lo mejor es elegir una buena parrilla doméstica, por la cual le dará unos 35 mil rublos, pero si tiene un modo de economía estricta, puede comprar bajo su propio riesgo y arriesgar el dispositivo chino por 20-25 mil rublos.
En tercer lugar, debes pensar en pagartrabajo de tus empleados. Si trabaja exclusivamente por su cuenta, este elemento se puede omitir, pero si contrata a un cocinero, entonces tendrá que pagar de 10 a 20 mil rublos por mes, dependiendo de la región.
En cuarto lugar, la cuestión del alquiler es más aguda,ya que estos son los costos más altos de forma continua. Mensualmente debe pagar al menos treinta mil rublos, pero debe comprender que es poco probable que ese precio le permita alquilar un local en un área rentable.
Bueno, finalmente, debes pensar en cómoencuentre proveedores de los productos necesarios, como carne, verduras y salsa, y también tenga los medios para pagar el agua y la electricidad. No te olvides del fondo de emergencia en caso de emergencia. Debe tener en sus manos siempre el costo de administrar su negocio durante al menos dos meses, incluso si todo funciona perfectamente para usted. Esto le permitirá no preocuparse por casos en los que algo puede salir mal.
Bueno, es hora de hacer un balance y decidir,¿Es rentable abrir un puesto de venta de shawarma? Como puede entenderse de lo anterior, los costos serán bastante impresionantes. Necesita cocinar al menos 100 mil rublos, pero esta cantidad es realmente el límite inferior. Es mejor confiar en 200-300 mil, pero que no es mucho, si sabe que sus ingresos cada mes será no menos de la mitad de esto, y con la deducción de todos cuesta a su empresa pagará por sí mismo en seis meses - Recuerdas, ¿cuál es el costo de shawarma? En Moscú, puedes venderlo a 120 rublos por porción, que es muy, muy rentable.
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