Los greens de eneldo son ampliamente utilizados en la cocina. Se agrega a sopas, ensaladas e incluso en el relleno de pasteles sin azúcar. Por lo tanto, en el verano, cada amante trata de estar reservada para el futuro. En el artículo de hoy, le diremos cómo encurtir el eneldo.
La salazón se considera una de las más simples yformas disponibles de cosechar hierbas frescas. Esta tecnología es buena ya que le permite guardar casi todas las sustancias valiosas que contienen las hierbas frescas. No requiere que la anfitriona posea habilidades culinarias específicas. Y el proceso lleva una cantidad mínima de tiempo.
Para alojar de esta manera es deseableuse verduras frescas, previamente liberadas de tallos duros. Antes de decapar el eneldo, se clasifica, se lava a fondo y se deja secar. Tan pronto como el exceso de humedad desaparece de las ramitas, se aplastan. Algunas amas de casa usan para este propósito cosechadoras de cocina o picadoras de carne. Pero es mejor cortar los greens con un cuchillo común.
El eneldo preparado se mezcla con el requeridola cantidad de sal melkokristallicheskoy y envasados en frascos de vidrio. En este caso, es importante apretar los greens firmemente para que no queden huecos en el contenedor.
Después de esto, las latas están cubiertas con varias capasgasa pura y se dejó a temperatura ambiente durante un par de días. Algunas recetas no proporcionan esta etapa. En estos casos, los bancos se cierran inmediatamente con tapas y se envían para su posterior almacenamiento. Almacene los envases con eneldo salado en cualquier lugar fresco.
Esta es una de las formas más simples y rápidasabastecerse de verdes fragantes durante todo el invierno. En este caso, el producto conservará todas sus propiedades originales. Lo único que debe recordar la casera, que utiliza tales verduras para cocinar, es que contiene mucha sal. Por lo tanto, no es necesario agregarlo a sopas o ensaladas. Antes de conservar el eneldo, asegúrate de verificar si tienes todo lo que necesitas a mano. Esta vez necesitarás:
Antes de encurtir eneldo para el invierno en latas,Se clasifica cuidadosamente, examinando la presencia de tallos que se desvanecen y ramas amarillas. Después de eso, los greens se lavan completamente bajo una corriente de agua fría y se secan para que no quede ni una gota de humedad. Este proceso generalmente toma alrededor de cuatro horas. Para esto, el eneldo se extiende sobre toallas de papel y se deja secar por completo.
Preparado de esta manera, los verdes se cortancon un cuchillo afilado y espolvorear con sal. Luego, todo esto se mezcla bien con las manos, se apisonan en frascos de vidrio, se cubren con tapas y se limpian para su posterior almacenamiento. Almacene tales verduras en el refrigerador.
La tecnología que se describe a continuación es probablemente de interésaquellos que no saben cómo recoger eneldo para el invierno en latas sin refrigerador. Tal vegetación se puede almacenar durante mucho tiempo en la bodega. Al mismo tiempo, prácticamente no pierde sus cualidades de sabor originales y propiedades útiles. Tal preparación se puede agregar a varios platos calientes. Para crearlo, necesitarás:
Antes de encurtir eneldo para el invierno en latas,se recoge, se lava con agua corriente, se seca sobre toallas de papel y se muele con un cuchillo agudo. Preparado de esta manera, los greens se colocan en recipientes de vidrio limpios y se rellenan con salmuera fría y se cubren con gasa, previamente doblada en varias capas. El blanco resultante se deja durante cuarenta y ocho horas a temperatura ambiente. Luego, las latas se cubren con tapas de plástico y se retiran para su posterior almacenamiento.
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