¡Qué apetitosas vasijas de cerámica se ven en la mesa! Platos de porciones en macetas: ¡lo más destacado de la fiesta!
Es una pena que en nuestro tiempo,cerámica El calor uniforme de la estufa rusa y las propiedades naturales de la arcilla, después de combinar, determinaron un tipo único de procesamiento culinario: la languidez. Con él, el impacto en los alimentos es el más conservador, preservando sustancias más útiles en ellos que cualquier otro método.
Además, es muy fácil cocinar en macetas, yresulta una delicia, ya sea carne en macetas o simplemente gachas. Si toma una olla pequeña, puede preparar un plato individual para los amantes de la agudeza y para un niño que no reconoce las cebollas. Y el menor problema, y se proporciona un buen estado de ánimo.
Especialmente buenos son tales platos para la dietacocina, porque los productos no pueden agregar aceite. Uno solo necesita recordar una regla, es decir, el tiempo de preparación de diferentes productos no es el mismo. Por lo tanto, deben ser comprometidos a su vez. Esto no es muy conveniente, porque la mayoría de las veces la olla está cubierta con una tapa de masa. Hay otra manera. Algunos productos, por ejemplo carne, se fríen antes de colocarlos en el horno. No se debe agregar mucho líquido, porque la comida está languideciendo en su jugo. La receta más natural y, tal vez, deliciosa para tales platos es carne en macetas. Las opciones de masa asada, pero el aroma y sabor invariablemente ricos, su apariencia atractiva los hacen inusualmente apetitosos. Puedes cocinar la carne con ciruelas pasas en una olla, con verduras y varios cereales.
Dónde y cuándo comenzó a usar arcillalas ollas ahora están puestas, quizás, difíciles. Sin embargo, se sabe que incluso en la antigua Roma se horneaba carne y pan. Hoy en día, la elección de tales platos es lo suficientemente grande, pero es mejor elegir macetas sin esmaltar. Sin embargo, en este caso es necesario mantener recipientes separados para pescado, pollo o avena, ya que absorben los olores y los sostienen firmemente. Por la misma razón, los productos de lavado con arcilla son agua caliente recomendada con soda, sin usar detergentes. Coloque la olla en un horno frío, calentándola gradualmente para evitar grietas en ella.
Las recetas de platos cocinados en ollas o potes sólidos para una pieza entera de carne se pueden dar mucho. A continuación respondemos la pregunta: ¿cómo cocinar las ollas con carne?
Receta 1-st, simple
Carne en macetas en bielorruso o tushanka
Carne: medio kilogramo o gramo 700;
setas peladas frescas: medio kilogramo;
3 cebollas;
apio, perejil, una raíz;
hojas de laurel - 3 piezas, pimienta negra - 10 guisantes;
1 cabeza de ajo;
1 taza de agua hirviendo
Corta la carne, corta los champiñones.
Mezcle la carne con champiñones, agregue especias, sal, vierta agua hirviendo.
Cocine en un horno en una olla de barro cerrada una hora y media.
Receta 2-nd, más difícil
Carne en macetas Goulash húngaro
Un boceto de una taberna del pueblo en Hortobágy.
El viejo solista gitano toca el czardas, canta a lo largotodos los invitados Este amor por la vieja canción es el alma de los húngaros. Y en las mesas hay un olor a comida en macetas con barrigas, pan fragante blanco, una jarra con vino seco. Un invitado extranjero le pide un gulash. Oh, gulash! En ningún otro lugar podrán cocinarlo así.
Tomamos alrededor de un kilogramo de carne de res, un kilogramo de papas.
La grasa necesitará 100 g;
1 cebolla, pimiento y tomates - 250 g;
por 0.5 h de mejorana, sal y pimienta negra.
Picar la cebolla finamente y freir.
Corta la carne. Trozos de carne mezclados con cebolla, pimiento rojo y especias.
Pon el guiso, agrega un poco de agua y revuelve.
Si lo desea, puede verter el vino seco.
Aproximadamente media hora (observe la suavidad de la carne), agregue las papas y los pimientos. Después de 10 minutos, coloque los tomates en rodajas.
Luego vierta agua y prepare la carne y las verduras.
¡Disfruta del maravilloso y suave sabor de la carne en las ollas! Buen provecho!
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