En general, se acepta que las papas son más frecuentesadornar al plato principal, completándolo. Y la forma de preparación puede ser bastante variada: hervida, frita, guisada, horneada. Pero sucede que la patata adopta una función única y sirve como plato principal, y adorna. La opción universal: chuletas de papa con salsa de champiñones, por así decirlo, todo está incluido, y lo más importante, solo en la preparación y delicioso.
Preparar chuletas de patata con champiñonessalsa. Le daremos un nuevo diseño a las patatas, como guarnición, sin olvidar que es el plato principal. Para esto necesitamos los siguientes ingredientes: 1-1.2 kg de papas, 150 gramos de leche hervida, 2 huevos, sal al gusto, eneldo y perejil. Las papas deben hervirse en agua ligeramente salada hasta que estén listas. Luego vierta la leche hervida caliente y ablande las papas con un mortero. Si se forman grumos, también lo pasamos a través de un tamiz. Como resultado, se debe obtener una masa de papa suave y homogénea. Enfríe la masa a 40 ° C para que sea cómodo sostenerla en las manos. En un recipiente aparte, batimos los huevos con un mezclador. Para batir mejor, ponga una pizca de sal. Viejamos los huevos en la masa de la papa, agregamos las verduras finamente picadas de eneldo y perejil, lo mezclamos para homogeneizarlo. La masa debe volverse plástica, si de repente la variedad de patata no tiene almidón, entonces es necesario agregar algunas cucharadas de harina de trigo para unir la humedad.
Para preparar el relleno necesitarás lo siguienteIngredientes: 200 gramos de carne picada de cerdo y carne de res o pollo 150-200, el relleno no es demasiado grasienta, pero al mismo tiempo suave, cebolla, cortada en cubitos, sal y pimienta al gusto. Todo esto se fríe a fuego lento debajo de la tapa.
De una forma cálida de patata blandatorta de tamaño mediano, en el medio ponemos una cucharadita de carne picada asada y remendamos los bordes. Enrollamos chuletas de papa con carne picada en sémola (puede haber pan rallado) en ambos lados. Si hay semillas de sésamo, puedes espolvorear chuletas con ellas, el sabor será más refinado. Calentamos la sartén al fuego, agregamos 2-3 cucharadas de aceite de oliva, esperamos a que hierva, y untamos las chuletas. Ahora la corteza está provista de chuletas. Fría por ambos lados a un color dorado uniforme. Chuletas de papa con carne picada están listas.
Para obtener chuletas de patata con champiñonessalsa, izquierda para cocinar la salsa de champiñones. Para ello necesitamos: 300 gramos de champiñones frescos o secos, 2 cucharadas de harina, 200-250 gramos de crema, 1 diente de cebolla, sal al gusto. Limpie a fondo la película de champiñones frescos, mientras corta los lugares dañados del gusano. Si hay alguna duda acerca de su comestibilidad, deséchela. Los hongos de placas deben remojarse en agua para una mejor limpieza. Después de eso, pueden hervirse. Hazlo mejor en una olla esmaltada, junto con los champiñones pon una bombilla en el agua: este es un tipo de indicador de la comestibilidad de tu producto forestal. Si la bombilla se oscurece durante la cocción, no corras riesgos. Cuando hierva el agua con champiñones, debe drenarse, verterse fresca y cocinar hasta que esté lista. En sartén caliente vierta la harina y se calcina cuando la harina del obscurecer, en pequeñas porciones, agitando gradualmente, verter 250 gramos de sopa de champiñón y dejar languidecer en calor bajo debajo de la tapa. Cuando la salsa comience a espesarse, colocamos en la sartén los champiñones finamente picados y la cebolla finamente picada hasta que estén dorados. Con un goteo fino, revolviendo para evitar terrones, vertimos la crema. Llévelo a ebullición y déjelo reposar durante 5 minutos más. Si se desea, la salsa se puede llevar a una consistencia homogénea en la licuadora.
En las hojas de lechuga esparcimos chuletas de patata, con una salsa de champiñones servida en sotejnicki, el plato se verá increíblemente atractivo.
Chuletas de papa con salsa de champiñones están listas. Buen provecho!
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