Se cree que los hongos - este no es el primer alimentonecesidad que sin ellos es posible administrar completamente. Pero lo que son deliciosos, que solo por eso valen la pena probarlo. Especialmente los rebozuelos son una valiosa especie de hongo, que no es tan frecuente hoy en día se puede encontrar en lugares naturales de crecimiento. Por cierto, son populares en los países europeos, donde "participan" en la cocina de "alta" cocina. ¿Cuál es el éxito de estas pequeñas setas rojas? En su estructura (base carnosa), sabor natural y compatibilidad con otros productos. Especialmente buenos son los rebozuelos fritos, cuya receta no requiere la presencia de ingredientes especiales. El punto principal es que los hongos son frescos, bien lavados y pelados. Es deseable saber dónde crecieron. Después de todo, como se sabe, los champiñones son una esponja que absorbe del medio ambiente no solo bueno, sino también malo. Si todo está en orden, entonces cocine audazmente rebozuelos fritos.
Receta con crema agria
Paquete de producto requerido:
- champiñones frescos - 0,5 kg;
- crema de grasa fresca - 150 ml;
- cebollas - una pieza;
- sal, aceite (vegetal) para freír.
Preparación de chanterelles fritos con crema agria
Pele las cebollas picadas con media cuerda. Envíalo a una sartén caliente con mantequilla. Fry, revuelve. Cuando aparece un tono dorado (en cualquier caso, no se quema), toma los níscalos. Antes de eso, necesitan ser lavados, los pequeños quedan intactos y cortados en rodajas grandes. Además, para el seguro, los hongos se pueden hervir primero. Ahora mezcla los champiñones con las cebollas, freír hasta que los níscalos reúnan toda su humedad. Lo principal, no te pierdas el momento en que ya se pueden quemar: echa la crema agria, sal, revuelve, tapa y cocina durante 10 minutos. Inmediatamente sobre la mesa no sirva, incluso si un par de minutos están saturados con sabor, aroma y jugos.
Rebozuelos fritos. Receta con patatas
Necesitarás estos productos:
- rebozuelos frescos - 0,5 kg;
- patatas crudas - 1,2 kg;
- cebolla - 2 cabezas medianas;
- ajo - 3 rebanadas;
- aceite para freír, sal, hojas de laurel (3 hojas).
Papas y rebozuelos fritos: receta
Debes comenzar con hongos. Purifique, enjuague, hierva el agua. Tirar los níscalos en él, llevarlo a ebullición y cocinar el champiñón durante 15 minutos. Drene el agua tirándola en un colador. Luego enjuague con agua fría. Ajo crumble, junto con una hoja de laurel, enviarlo al aceite caliente en una sartén. Cuando el ajo se enrojezca, tómelo con un laurel con un ruido. Ahora poner en la sartén setas desmenuzadas, cebollas y patatas (cortadas en tiras). Agitar Cuando los rebozuelos y las papas toman una costra, cubra y cocine hasta que estén cocidos. Poco antes de esta sal.
Rebozuelos fritos con cebolla
Componentes de prescripción:
El ingrediente principal es rebozuelos frescos. Necesitan 200-300 g;
- cebollas - 1 pieza;
- sal, pimienta Freír en mantequilla cremosa.
El proceso de hacer rebozuelos con cebollas
Las setas primero enjuagan, hierven, escurren el agua. Enjuague de nuevo con agua fría. Cortar la cebolla en cubos pequeños y rodar en una sartén con mantequilla derretida. Espere hasta que aparezca el color caramelo, ponga los champiñones. Se pueden cortar en placas, y las pequeñas se pueden tirar por completo. Picar las cebollas y los níscalos, agregar sal y freír a fuego alto para evaporar la humedad. Luego cubra y cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén bien preparados.
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