¿Cuándo aparece el primer hongo de primavera? Por supuesto, cada año, de diferentes maneras. Sin embargo, hay algunos patrones generales que notaron los recolectores de hongos. Las setas de primavera aparecen inmediatamente después de descongelar el suelo. Después de que la nieve se derrite, a medida que la capa superior de la tierra se calienta, el micelio comienza a revivir y desarrollarse. En la zona central de Rusia, esto ocurre a fines de abril.
Los primeros en aparecer son los hongos venenosos de pequeñostamaños. Por supuesto, cada persona atenta prestó atención a las setas delgadas y llanas, que se pueden encontrar en bosques, campos e incluso en el jardín durante los primeros días cálidos de primavera. Todavía no hay hojas en los árboles, la hierba verde solo comienza a aparecer, y los hongos ya se pueden encontrar. Por supuesto, no son aptos para la comida.
Los hongos comestibles comienzan a aparecer un poco más tarde. En las regiones del sur del país, se pueden encontrar a fines de abril, en las regiones central y septentrional, al principio oa mediados de mayo. Yendo a recolectar setas de primavera, siempre debes recordar la precaución. En este momento, una gran cantidad de hongos venenosos y llamados "falsos", que pueden confundirse fácilmente con comestibles. Entonces, ¿cuáles son los nombres de las primeras setas de primavera que se pueden comer? Por supuesto, son morillas.
Esta primavera, los hongos son comestibles. Por ejemplo, en los suburbios, ya comienzan a considerarse una rareza. No puedes encontrarlos en todos los bosques. Existe la opinión de que están desapareciendo gradualmente. En nuestro país y en Europa, las colmenas son conocidas como comestibles desde mediados del siglo XVI. Su descripción detallada se puede ver en libros europeos sobre botánica y herbolarios rusos.
Aparecen solos o en grupos en los bosques,parques, se pueden encontrar en jardines y huertos. Crecen junto a los árboles de hoja caduca: álamo, álamo temblón, aliso, etc. Estos hongos de primavera se encuentran durante la floración de los cultivos de frutas. Hay morillas de diferentes tipos:
Aquí hay una descripción de las morillas más comunes.
La altura de la tapa es de 8 cm, el grosor es de 6 cm. En sí mismo es ovoide, los bordes están fusionados con un pie. Dentro del capó está hueco, afuera está cubierto con pequeños hoyos de forma irregular que se asemejan a células de panales. Su color es marrón o café amarillento. El pie tiene una longitud de aproximadamente 7 cm, un grosor de 2 cm, un color hueco, cilíndrico, de color amarillo blanquecino. La carne es delgada, quebradiza, cerosa.
La altura del sombrero es de hasta 6 cm, el grosor es de hasta 5 cm. Externamente cónica, a veces ovalada, sus bordes se unen con un pie. Dentro del sombrero está hueco, en la superficie hay células alargadas. Su color es marrón oscuro o gris-amarillo-marrón. La longitud del tallo es de hasta 5 cm, su grosor es de hasta 2 cm. Cilíndrico, hueco, pintado de color blanco o ligeramente amarillento. Su carne es delgada, quebradiza, cerosa.
La altura del sombrero es de hasta 6 cm, el ancho es de hasta 5 cm. Su apariencia es campanulada, se asemeja a un dedal. Afuera, está arrugado, con bordes sueltos en el pie, tiene numerosos pliegues longitudinales. Color marrón o amarillo. Longitud de la pierna hasta 15 cm, grosor de hasta 3 cm. Color blanco o crema. El pedículo en sí es cilíndrico, inicialmente dentro del algodón, más tarde se vuelve hueco. La carne es quebradiza, cerosa.
Estas setas de primavera, fotos de las cuales se pueden veren este artículo, no contenga sustancias venenosas. Estos son regalos forestales muy valiosos, con gran demanda en el oeste. Por ejemplo, en los EE. UU. Se los considera uno de los mejores. En los Estados Unidos, las colmenillas se destacan contra otros hongos y su costo, que a menudo supera los $ 150 por kg. Entonces no debes tenerle miedo, estos hongos de primavera son comestibles.
Dado que las morillas se pueden confundir con las líneas(hablaremos de ellos a continuación), es necesario calentarlos antes de comerlos. Hervir durante 15-20 minutos, luego cambie el agua y repita el proceso. Luego deben lavarse con agua fría y luego freír o cocinar sin temer por su salud. Todas las toxinas tóxicas pasan del hongo al agua cuando hierven.
En Rusia, puedes encontrar dos de ellos: ordinario y gigantesco. Las líneas en los bosques se pueden ver con mucha más frecuencia, son más tenaces y no requieren condiciones externas. Al igual que las morillas, crecen bajo árboles de hoja caduca y también les gusta establecerse cerca de troncos, ramas y tocones podridos. Distintas líneas de tapas voluminosas de forma irregular, en las cuales hay convoluciones profundas. Sus piernas también son sinuosas y poderosas, pintadas en un color blanco grisáceo. El sombrero puede ser ocre, marrón claro o marrón amarillento.
Los expertos rusos consideran estos hongoscondicionalmente comestible. En otras palabras, son aptos para la comida, pero solo después de hervir. En cuanto a los expertos del oeste, creen que las líneas se clasifican como venenosas. Esto se debe a casos registrados de envenenamiento grave por estos hongos, algunos de los cuales provocaron la muerte. Hubo todos estos casos porque las personas usaron líneas en alimentos en forma cruda, así como las colmenillas.
De hecho, estos hongos contienentoxinas venenosas que se destruyen durante el tratamiento térmico. Nuestros recolectores de hongos recomiendan el procesamiento repetido de puntadas. La ebullición repetida de estos hongos conduce a la destrucción de toxinas, lo que minimiza el riesgo de intoxicación. Por supuesto, no recomendamos recolectar estos hongos a personas sin experiencia que no saben cómo manejarlos adecuadamente.
Primero, si una persona decide probarlínea, entonces él debe seguir todas las reglas mencionadas anteriormente. En segundo lugar, si hay alguna duda, que todo se ha hecho correctamente, entonces es mejor rechazarlos. Además, si es difícil para un recolector de setas sin experiencia distinguir una línea de una morel, entonces no debe recolectarlas usted mismo. No se recomienda comprar hongos en el mercado o de extraños. Entre ellos, puede haber especímenes venenosos y no se sabe dónde fueron recolectados. Si los hongos crecen cerca de la carretera o en lugares con una ecología adversa, entonces en este caso incluso las morillas pueden dañar la salud.
Este es otro primer hongo de primavera. Es un pequeño hongo naranja brillante. Los especímenes jóvenes son como cuencos, en el futuro se vuelven planos, se asemejan a platillos y platillos. En las personas se les llama platillos. Estos hongos son parientes de colmenillas y líneas. Crecen en el suelo, a lo largo de senderos forestales y en las franjas. A menudo aparecen en el lugar donde hubo incendios antes.
Orange pezzi - setas de primavera comestibles, enla diferencia con sus hermanos es marrón. Prácticamente no tienen olor y no tienen ningún sabor. A menudo se utilizan para conservar en vinagre junto con surtido de hongos, ya que le dan brillo. Se pueden freír, hervir, es cierto, pierden su color, pero lo conservan en escabeche. Estas setas de primavera, cuyas fotos se pueden ver en este artículo, se usan a menudo para decorar ensaladas y platos. Las setas secas se convierten en un polvo y se agregan a los condimentos y salsas para darles un color naranja.
Y finalmente, una vez más, recordamos que paraLa seguridad de la colmena y la puntada debe hervirse dos veces antes de servir. Y los pimientos solo son comestibles de color naranja brillante. Todos los tonos de los colores marrón y gris indican la virulencia del hongo. Tenga cuidado y camine hacia el bosque solo acompañado por recolectores de hongos experimentados.
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