Chuletas de cerdo no necesitan publicidad en absoluto. Casi todo el mundo sabe acerca de este popular producto. Para hacer que la carne resulte tierna y muy sabrosa, muchos fríen las chuletas de cerdo en una sartén maltratada. Pero muy pocas personas saben que este método aparentemente simple tiene muchas opciones muy diferentes. Por ejemplo, puedes considerar algunos de ellos.
Picar en yema de huevo
Para hacer buenas chuletas, no tiene que serun cocinero de Dios. Solo necesita abastecerse de los productos necesarios y seguir claramente los consejos de los especialistas. Por lo tanto, expertos culinarios experimentados dicen que no es difícil cocinar, por ejemplo, chuletas de cerdo en una sartén maltratada. Esto es posible incluso para una amante novata. Para trabajar en este caso, necesitarás:
- para 400 gramos de filete de cerdo 1 huevo, sal, 50 gramos de harina, medio vaso de leche, pimentón molido y pimienta, así como aceite vegetal.
Hacer chuletas de cerdo en una sartén maltratada no es para nada difícil:
- La carne primero debe lavarse, secarse con una servilleta y luego cortarse suavemente en porciones. La cuchilla debe colocarse sobre las fibras. El grosor de las piezas no debe ser más de 1 centímetro.
- Después de esto, los tochos deben ser marinados. Para hacer esto, puedes usar condimentos y especias. Como un adobo, también mostaza, vinagre balsámico, miel o salsa de soja. Aquí, la anfitriona debe elegir la composición que le gusta. Las piezas de carne preparadas se deben procesar con especias y lubricar abundantemente el adobo. Después de eso, deben reposar durante aproximadamente 30 minutos.
- Mientras la carne está marinada, puedes participar libremente en la masa. Para hacer esto, en un bol, el huevo, la leche y la harina deben mezclarse y batirse con un batidor.
- Calienta bien el aceite en una sartén. Debería resquebrajarse levemente.
- Cada chuleta se sumerge primero en la mezcla, y luegoponer en una sartén y freír en ambos lados. Primera vez, el fuego debe ser fuerte. Pero después de la formación de una costra característica en la superficie de la carne, debe hacerse un poco menos.
Adorne para este plato puede ser casi cualquier cosa (puré de papas, pasta, arroz hervido o verduras frescas).
Doble "abrigo"
Hay otra forma interesante. Con su ayuda, las chuletas de cerdo en la sartén son aún más suaves y tiernas. ¿Cuál es el secreto de este método? El hecho es que antes de freír la carne se empana dos veces. Se forma una capa adicional que evita la pérdida de humedad natural. Para esta opción, necesita los siguientes productos:
- 0,6 kg de filete de cerdo, sal, un vaso de harina, pimienta negra, 3 huevos y aceite vegetal.
En este caso, la tecnología de preparación del plato será algo diferente:
- En primer lugar, la carne lavada y seca debe cortarse en trozos de 0,5 centímetros de grosor. Si los espacios en blanco son más gruesos, entonces después de tostar las chuletas será demasiado difícil.
- Cada pieza se descarta desde ambos lados con un martillo de cocina convencional, y luego un poco de sal y pimienta.
- Para preparar los huevos rebozados, primero mezcle con pimienta, sal y un cuarto de taza de agua. Después de eso, agregue la harina y mezcle bien.
- Ahora, cada trozo de carne debe procesarse primero en harina, luego se baja en una masa y luego otra vez en harina. Solo después de esto, la pieza de trabajo puede enviarse a una sartén con aceite hirviendo.
Las chuletas preparadas primero deben doblarse sobre una toalla de papel para que el exceso de grasa se drene libremente. Después de eso, pueden colocarse en platos y servir en la mesa con su guarnición favorita.
Carne en pan rallado
A los fanáticos de la corteza crujiente les gustará la chuleta de cerdo asada en una sartén en masa. Para su preparación, se requerirán los siguientes ingredientes:
- para 3 piezas de carne 2 huevos, harina, sal, pan rallado, aderezo (adobo), aceite vegetal.
La forma de preparar este plato es ligeramente diferente de las versiones anteriores:
- Primero, como siempre, debes luchar contra la carne. Para que el aerosol no vuele en diferentes direcciones, puede colocarse en una bolsa de plástico.
- Espolvoree las piezas preparadas con el adobo y déjelos durante 30 minutos. Esta vez será suficiente para garantizar que el producto pueda remojarse con condimentos aromáticos.
- Cada pieza primero rueda en harina. Luego debe sumergirse en un huevo, y luego - en galletas.
- Calentar el aceite en una sartén caliente y freír las chuletas en ambos lados a una costra crujiente.
- Luego, el fuego debe hacerse más pequeño y llevar la carne a la preparación debajo de la tapa.
Estas chuletas se pueden usar tanto como un plato de autoservicio, y como un componente para un sándwich complejo con verduras y verduras.
Carne en queso crema
Si muestras imaginación, puedes hacerChuletas de cerdo originales en sartén maltratada. La receta es bastante interesante y nada complicada. Difiere de la versión clásica solo en la composición del bateador. Para su preparación es necesario tener:
- 200 gramos de crema cremosa (33%), 100 gramos de galletaspan, 200 gramos de queso, 20 gramos de sal, 15-20 gramos de mantequilla derretida, 10 gramos de pimienta y limón, y 5 gramos de pimienta blanca, negro y rojo.
Todo el proceso de cocción de chuletas consta de tres etapas:
- Primero debes preparar la carne.
- Prepare la mezcla, mezcle en un bol hondo de queso rallado y todos los demás ingredientes enumerados anteriormente. La mezcla debe pararse un poco.
- La carne primero se sumerge en una masa y luego se coloca en una sartén y se fríe, como de costumbre, en ambos lados.
Resulta un producto delicado con un maravilloso sabor cremoso y un agradable sabor a queso. Como guarnición, una variedad de verduras frescas es ideal.
Composición especial
La carne será más deliciosa si cocina enmayonesa. Dicha composición servirá simultáneamente como adobo. Obtenga excelentes chuletas de cerdo en una sartén maltratada. La foto del producto terminado será una confirmación vívida de esto. Para el trabajo es necesario preparar el siguiente conjunto de productos:
- 700 gramos de pulpa de cerdo, 120 gramos de harina, una pizca de sal, 2 huevos, aceite vegetal, un par de cucharadas de mayonesa y un poco de verduras.
El plato está preparado muy rápido:
- En primer lugar, la carne (lomo, cuello, hueso o carbohidratos) debe lavarse y cortarse en trozos de 1 cm de grosor.
- Después de esto, debe ser rechazado, y luego sal y enviar por un tiempo en el refrigerador.
- En un recipiente, recolecte los ingredientes restantes y mezcle bien hasta que quede suave. Queso molido por separado en un rallador fino.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén.
- Primero se debe rodar un trozo de carne en trozos dequeso. Luego debe sumergirse en la masa y luego freír hasta que la masa en la superficie no se blanquee. El resto de las piezas debe tratarse de manera similar.
Toda la carne puede procesarse en solo 30 minutos. Esto es muy conveniente en el caso en que queda muy poco tiempo para cocinar.
Carne con cebolla
Para obtener buenas chuletas de cerdo enen la sartén, puedes cocinar el plato de la manera habitual. En cualquier caso, el sabor del producto dependerá no solo de la composición del batido, sino también de los productos que se utilicen adicionalmente en el trabajo. Un claro ejemplo de esta opción es la receta, que utiliza los siguientes ingredientes:
- 700 gramos de carne de cerdo, 4 huevos, pimienta molida, 3 cucharadas de sésamo, sal, 100 gramos de harina, 4 cebollas, aceite vegetal.
Las chuletas preparadas son muy inusuales:
- La carne lavada se corta en pedazos y se rechaza adecuadamente. Después de este tocho, es necesario salar y pimienta adecuadamente.
- Para un bateador, primero debes batir el huevo con un tenedor. Después de eso, solo queda llenar la harina con sésamo.
- Freír en una sartén con aceite vegetal. Productos doblados en un plato, cubiertos con una servilleta.
- Cortar las cebollas en medio anillos, verter en una sartén y recuperar ligeramente.
- Coloque la carne encima. Después de esto, debe dar a los productos 5 minutos para freír juntos.
El sabor original de tal chuleta no dejará indiferente a nadie.
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