Cómo cocinar la caballa?

Caballa - pescado marino jugoso y tierno,El olor es único, peculiar solo para él. A algunas personas no les gustó por el hecho de que se consideraba demasiado olorosa y aceitosa, pero fue completamente en vano. ¡Hay trucos culinarios con los que puedes preparar un pez para que te lamer los dedos! Así es cómo hacer caballa, y hablaremos.

Los beneficios de la caballa son innegables. Sus filetes son una excelente fuente de ácidos poliinsaturados omega-3, contienen 20% de proteína, 3 a 15% de grasa, vitaminas B12 y D y muchas otras sustancias útiles. Vamos directamente a cómo preparar la caballa para preservar sus propiedades útiles y obtener un plato delicioso.

Caballa cocinada con limón y eneldo

Ingredientes:

• caballa - 2 canales grandes;
• limón - 1 tamaño grande;
• sal;
• eneldo - 2 racimos;
• pimienta negra;
• aceite vegetal

Método de preparación:

1. Prepare el pescado de la siguiente manera: eviscerado,lavado (el abdomen adentro especialmente cuidadosamente), corte las aletas. Haga en cada canal en 4 incisiones profundas diagonales desde uno de los lados e inserte en ellas varias ramitas pequeñas de eneldo. El abdomen está relleno con limón en cubos y brotes de eneldo enteros. Cubra y ponga en el refrigerador por 20 minutos.
2. Entonces la caballa se presenta en un molde, engrasadoaceite, pescado, también, ligeramente aceitado y espolvoreado con jugo de limón, sal y sazonar con pimienta. Aprieta la forma del papel de aluminio, perforándolo en varios lugares con un cuchillo, hornea el pescado en un horno precalentado a 190ºС, aproximadamente 20 minutos.
3. Después de terminar la cocción, retire con cuidado la lámina, inserte las ramitas de eneldo frescas en las incisiones y sirva el pescado en la mesa. Así es como preparar la caballa: es fácil y lo suficientemente simple.

Cómo cocinar la caballa en papel de aluminio?

Ingredientes:

• caballa pequeña (filetes) - 600 g;
• eneldo triturado - alrededor de 2 cucharadas soperas;
• una cebolla grande - 2 piezas;
• limón (tamaño grande);
• mantequilla - alrededor de 3 cucharadas soperas;
• la sal se agrega al gusto;
• huevos duros (hervidos) - 2 pz.

Preparación:

Este método no sólo es cuando surge la pregunta, cómo cocinar la caballa, pero con un éxito adecuado para otros tipos de pescado.

1. Coloque la piel sobre la mitad de la láminapescado pre-preparado, ligeramente regado con jugo de limón, sal al gusto, espolvoreado con eneldo, huevos picados, cubierto con rodajas de cebolla y servido con mantequilla (calentado).
2. La segunda mitad del pescado ahora está apilada hacia arriba por la piel de la comida. Envuelva bien el papel de aluminio, sin dejar huecos y rasgaduras, ponga en un horno caliente durante aproximadamente media hora, servido en la mesa.

Caballa cocinada con tomate y queso

Ingredientes:

• caballa (medio) - 2 cadáveres;
• huevos - 2 piezas;
• queso - 100 g;
• tomates - 2 pzs .;
• hojas de perejil y eneldo (picadas) - 1 manojo;
• pimienta negra y sal - al gusto;
• aceite vegetal para asar;
• harina para empanar

Preparación:

Esta receta original aconseja cómo preparar la caballa en una sartén.

1. Filetes de caballa cortados en trozos suficientemente grandes. Sal y sazonar con pimienta al gusto. Cortar el queso en tamaño con placas iguales, aproximadamente como un filete.
2. Los tomates se cortan en círculos.
3. Para cada pieza de lomo ponga una rebanada de queso y una taza de tomate. Doble 2 pedazos de pescado, para que los tomates y el queso estén adentro.
4. Sumerja las piezas primero en huevos batidos,luego en la harina, y luego freír hasta que el pescado esté listo para el aceite vegetal calentado en ambos lados. Extiende la caballa en un plato, espolvorea con verduras en la parte superior - el pescado está listo.

Puedes preparar caballa, por adelantadomarinado en jugo de limón y cebollas ralladas y añejado en el refrigerador durante aproximadamente tres horas. Freír tal pescado en una sartén con aceite vegetal caliente recibe un plato a gusto, parecido a un shish kebab. Servir a la mesa y tener un buen apetito para ti!