El licor de fábrica se elabora mezclando alcohol,obtenido de bayas o frutas, con crema. Debido a la combinación ideal con el alcohol, la crema no se estropea durante mucho tiempo y, por lo tanto, no es necesario agregar conservantes al licor.
Licor Bailey, cuya composición se estipularáAdemás, no tiene nada que ver con la tecnología de fábrica. En casa, puede crear las condiciones adecuadas para obtener alcohol de bayas, pero esto no solo es difícil, sino también muy largo. Es mucho más fácil tomar una bebida mezclando ingredientes simples y económicos en una licuadora.
Productos para licor
Baileys en casa está preparado de diferentes maneras. Hay muchas variaciones de la composición, pero la receta dada aquí es la más cercana a las cualidades del verdadero sabor.
Entonces, para preparar un licor en una cantidad aproximadamente igual a 1 litro, necesitará:
*si lo desea, puede reemplazar el café recién hecho de granos recién molidos en el cálculo de 2-3 st. l. café por 100 ml de agua, y en lugar de café condensado, use leche condensada ordinaria.
Como puede ver, la receta de Baileys en casa contiene los ingredientes disponibles, por lo que costará entre 2 y 3 veces más barato que en la tienda.
Procedimiento de cocción
Coloque las yemas en el recipiente de batir,café condensado y azúcar de vainilla. Batirlos por 3-7 minutos. Introduzca el vodka y continúe batiendo tanto como el mismo. Si decides preparar café, debes prepararlo con anticipación, enfriarlo y mezclarlo con vodka. Idealmente, el vodka con café debe infundirse durante al menos 24 horas.
En un recipiente separado en una espuma gruesa, debes batir las proteínas. Luego agréguelos al volumen y mezcle suavemente sin azotar. Después de eso, se introduce el whisky y se mezcla cuidadosamente.
Baileys en casa está casi listo. Queda por filtrar a través de un tamiz con la malla más pequeña y verter en una botella, luego limpiarlo durante 2-3 días en el refrigerador, y preferiblemente durante una semana. Durante este tiempo, el licor se infunde, saldrán burbujas de aire y se volverá más agradable al gusto.
Por cierto, el vodka puede ser reemplazado por alcohol ilegal, el llamado pervak, que contiene un mínimo de aldehídos y aceites de fusel, que perjudican el sabor y la calidad del alcohol.
Cómo y con qué beber Baileyz
En casa, obtienes una bebida que tienesabor y propiedades del licor ordinario. Servir en un vaso pequeño en una pierna, similar a un vaso de martini, pero más pequeño. Vierta adecuadamente 2/3 vasos. Puedes beberlo tú mismo o con cubitos de hielo.
El licor se considera digestivo, una bebida,utilizado después de una comida, para mejorar la digestión. Por lo tanto, es correcto servirlo con postre. Se adapta perfectamente con helado y café. A veces, en un ambiente informal, se agrega directamente al café como un sustituto de la crema y el azúcar.
Baileys en casa se convertirá aún másEs similar al original, si va a arrojar su cacao o chocolate rallado. Una adición maravillosa en un ambiente romántico puede ser una fresa con crema o un postre de plátano.
Los postres que son adecuados para este licor sonsu composición de nueces, crema, vainilla, frutas y bayas, chocolate, cacao. El queso crema suave y los postres a base de él, por ejemplo, la torta de Tiramisu, enfatizan el sabor y el aroma de la bebida.
Basado en el licor Baileys, puedes preparar cócteles. Típicamente, este es un cóctel de múltiples capas de varias variedades de licor o sustancia batida que usa crema, chocolate y fruta fresca.
Productos no combinados
Baileys se puede beber en una comida,ese marisco y sushi, la pasta absolutamente no se combina con su sabor. Además, el licor es azucarado dulce e interrumpe el sabor de los platos. Si va a tratarlos con un gourmet, ofrézcalos únicamente a platos de carne con salsas dulces o ensaladas de frutas y verduras frescas.
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