Un producto tan útil y sabroso, como la berenjena, paraDesafortunadamente, es estacional Desde mediados del verano hasta finales de otoño, podemos disfrutar de esta hermosa baya de color púrpura oscuro. Sí, sí, eso es todo! Las berenjenas en el lenguaje común se llaman vegetales, aunque esto está lejos de la verdad. Y como ahora es la temporada, en este artículo le diremos cómo preparar berenjenas al horno.
Este producto se usa en platos comoCocina europea y oriental. Intentaremos la receta de berenjena en el horno en la versión "liviana", para que incluso los más perezosos puedan sobrellevarla. Pero primero, daremos algunas recomendaciones sobre el procesamiento preliminar de las berenjenas.
Lo primero que encuentran las amas de casa cuando cocinanesta verdura es un sabor amargo característico. Surge de la solanina. Aquellos a los que no les gusta este sabor amargo pueden remojar las verduras en agua con sal durante veinte minutos. Solanin saldrá de esta manera. Y luego puedes cocinar, eligiendo una receta favorita de berenjena en el horno. Cocinar tomó menos tiempo, puedes probar verduras. De esta manera, también puedes eliminar la amargura.
El segundo es limpiarlos o no. Si la receta de berenjena en el horno sugiere que deben ser llevados a un estado de puré de patatas, entonces sí. Si quieres cocinar, por ejemplo, caviar, simplemente apagar con otras verduras o hacer un japsandal, definitivamente debes limpiarlo. En el caso en que vayas a hacer berenjenas en el horno o las cocines a la parrilla, entonces debes dejar la cáscara.
También vale la pena señalar que este producto es muyabsorbe fuertemente el aceite. Por lo tanto, es mejor cocinarlos en una sartén con revestimiento antiadherente, a la parrilla o tomar una receta de berenjena en el horno. Para que no pierdan su sabor y no engorden demasiado. Puede usar el siguiente truco: antes de asar, enrolle las rodajas de berenjena en harina salada.
Al inventar su propia receta de berenjena enhorno, deberías considerar con qué se combinan mejor. El "sonido" ideal es con ajo. Le da un sabor especial. Es muy interesante e inusual servir berenjenas con nueces y ajo. También es bueno para el cilantro.
Entonces, ahora describimos la receta de berenjena en el horno debajoqueso. Vamos a necesitar ciento cincuenta gramos de queso duro, dos cucharadas de crema agria, una pequeña cantidad de adzhika verde o de mostaza, así como cuatro berenjena. Primero, corte el último ingrediente en círculos. El espesor debe ser de aproximadamente un centímetro. Frotamos el queso en el rallador. La crema agria se mezcla con ajika o mostaza. En una bandeja para hornear recubierta de huevo o en una fuente para hornear, esparcimos las berenjenas, y untamos la salsa y rocíamos con queso rallado. Hornee en el horno a una temperatura de ciento ochenta grados Celsius de unos quince a veinte minutos. Servimos en una mesa en un tipo caliente. Si lo desea, puede espolvorear con pimienta negra molida y hojas de eneldo.
Esta receta de berenjena en el horno es la base. Otros componentes que ya puede elegir según su propio criterio y según las preferencias personales de gusto. Buen provecho!
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